Mengen Pilavı: Lezzetli Pilavın Malzemeleri
İşte Mengen Pilavı’nı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
- 2 çorba kasesi baldo pirinç
- 100 gr. kuzu eti (tercihen kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 fincan iri kıyılmış ceviz içi
- 1 tutam taze dere otu (ince kıyılmış)
- 4 adet mantar (doğranmış)
- Tuz, karabiber, su ve fındık yağı
Mengen Pilavı: Lezzetli Pilav Nasıl Yapılır?
Mengen Pilavı’nın enfes lezzetini yakalamak için adım adım talimatları izleyin:
- Pirinçleri tuzlu ve ılık suda en az 20-25 dakika bekletin. Bu, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlar.
- Bekleme süresinin ardından pirinçleri iyice yıkayıp süzün.
- Ayrı bir tencerede, kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tencerenin içine fındık yağı ekleyin ve doğranmış etleri ilave ederek karıştırın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve etlerle birlikte birkaç dakika kavurun.
- Daha sonra doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Son olarak, kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp pişene kadar karıştırın.
- Etler iyice piştikten sonra, pilavınız için hazırlıklara geçin.
- Tencereye fındık yağı ekleyin ve ardından süzülmüş pirinçleri ilave edip kavurun.
- Pirinçlerin üzerine tuz ve şeker ekleyin. Bu, pilavın lezzetini artıracaktır.
- Hazırladığınız kuzu etli karışımı kavrulmuş pirinçlerin üzerine dökün.
- Tuz ve suyun miktarını ayarlayın, ardından tencerenin kapağını kapatın ve pilavın pişmesine bırakın.
- Ocağın altını kapatıp pilavı 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın buharıyla daha lezzetli olmasını sağlar.
- En son olarak, kıyılmış dereotunu ve iri parçalı ceviz içini ekleyin ve karıştırın.
- Pilavınızı kek kalıbına yerleştirip, servis tabağına ters çevirerek şık bir sunum yapın. Artık Mengen Pilavı servise hazır!