Malzemeler:
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Bir miktar zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle mercimekleri 3-4 katı su ile tencereye alıp, yumuşayana kadar pişirin. Bu, mercimeklerin lezzetini artıracak ve pilavınıza güzel bir doku verecektir.
- Mercimekler piştikten sonra, bulgurlarınızı ekleyin. Bulguru eklerken, bulgurun çeşidine bağlı olarak 2 su bardağı bulgura 3-4 su bardağı sıcak su ilave edin. Bu aşamada kullandığınız yağın kalitesi de oldukça önemlidir.
- Eğer tereyağını daha az kullanmak istiyorsanız, bu aşamada zeytinyağı ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Zeytinyağı, pilavınıza hafif bir aroma katacaktır.
- Pilavınız suyunu çektikten sonra, eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak, karabiber ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Ardından, pilavı demlenmeye bırakın.
- Mercimekli bulgur pilavınızı sıcak servis yaparak, yanında yoğurt veya turşu ile afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!