Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 orta boy soğan
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 adet olgun domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Öncelikle soğanları yemeklik boyutta doğrayın. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından biber salçasını ve domates salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yıkayıp süzdüğünüz bulguru tencereye ilave edin ve biraz daha kavurun. Bu işlem bulgurların lezzetini artıracaktır.
- Daha sonra sıcak suyu ekleyin. Su miktarı, bulgurun cinsine göre değişebilir, bu yüzden dikkatli olun. Tuz, doğranmış yeşil biberler ve küçük küpler halinde kesilmiş domatesleri de ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu aşamada pilavın üzerinin kapalı olması çok önemlidir.
- Pilav piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve karıştırmadan bir süre dinlendirin. Böylece bulgurların birbirine yapışmadan daha güzel bir şekilde şişmesini sağlamış olacaksınız.
- Not: Bulgurların pişme süresi ve su miktarı, bulgurun cinsine göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle, pişirme sırasında su eklemeyi göz önünde bulundurmalısınız.
Afiyet olsun!