Domatesli pirinç pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Lezzetli domateslerin pirinçle buluştuğu bu tarif, özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu zamanlarda tercih edilir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1 kase pirinç (tercihen baldo veya jasmin)
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı olarak zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 2 orta boy olgun domates (tercihen suyu bol olanlar)
- 2 kase su (domatesin suyuna göre ayarlanabilir)
- Tuz (damak zevkinize göre)
Yapılışı:
- Öncelikle, pirinçleri güzelce yıkayın ve 20-30 dakika kadar ıslatın. Bu, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlar.
- Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından, ıslatılmış ve süzülmüş pirinçleri ilave edin. Pirinçleri, tereyağında 1-2 dakika kavurun. Bu işlem, pirincin lezzetini artıracaktır.
- Bu arada, domatesleri kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın veya bir blenderdan geçirerek püre haline getirin. Hazırladığınız domatesleri kavrulmakta olan pirinçlerin üzerine ekleyin ve birlikte 2-3 dakika daha kavurun.
- Son olarak, tencereye 2 kase suyu ekleyin. Eğer domatesleriniz çok suluysa, su miktarını biraz azaltabilirsiniz. Tuzunu da ekleyip karıştırın. Pilavı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavı yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra, ocaktan alıp demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Domatesli pirinç pilavı servise hazır! Sıcak olarak, yanında salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!