Enginarlı Pilav Malzemeleri
- Enginar kalbi: Marketlerde cam kavanozlarda satılan, lezzetli bir seçenek.
- Pirinç: 2 su bardağı, tercihen baldo veya osmanlı pirinci kullanabilirsiniz.
- Dereotu: 1 kase, taze olarak ince kıyılmış.
- Haşlanmış bezelye: 1 kase, renk ve besin değeri katmak için.
- Sıvı yağ: 2 çorba kaşığı, pilavın lezzetini artırır.
- Tuz ve karabiber: Damak zevkinize göre ayarlayın.
Enginarlı Pilav Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri, üzerini geçecek kadar kaynar su ve biraz tuz ekleyerek en az iki saat ıslatın. Bu işlem, pirinçlerin daha iyi şişmesini sağlar.
- Islanmış ve yıkanmış pirinçleri, ince kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve haşlanmış bezelye ile güzelce harmanlayın. Bu karışım, pilavınıza hoş bir aroma katacaktır.
- Pilavı pişireceğiniz tencerenin dibine enginar kalplerini yerleştirin. Bu, hem görsellik hem de tat açısından mükemmel bir taban oluşturur.
- Üzerine hazırladığınız malzemeli pirinci dikkatlice yayın, enginar kalplerinin üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
- En üstüne 2 çorba kaşığı sıvı yağı ve 2 su bardağı + 2 parmak kaynar suyu ekleyin. Su miktarını, pirincin cinsine göre ayarlayabilirsiniz.
- Pilavınız kaynamaya başladığında, altını kısın ve pişmeye bırakın. Pirinçler suyunu çektiğinde, enginarlı pilavınız pişmiş demektir.
- Pilavı ocaktan aldıktan sonra biraz demlenmeye bırakın. Bu, pirincin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Demlenen pilavı servis tabağına ters çevirerek alın. Enginar kalpleriyle süslenmiş, şık bir görünüm elde edeceksiniz.
- Enginar kalpli, göz alıcı ve sağlıklı pilavınız artık servise hazır. Afiyet olsun!