Etli Pilav Tarifi

Etli Pilav Malzemeleri

  • 300 gram dana kuşbaşı
  • 2 su bardağı pirinç (tercihen baldo)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Tuz (damak zevkine göre)

Etli Pilav Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle, ayıklanmış pirinci bir kaba koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltacak ve daha lezzetli bir pilav elde etmenize yardımcı olacaktır.
  2. Bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve pirinçlerin, suyun içerisinde en az yarım saat beklemesini sağlayın.
  3. Bu sırada, etleri pilavı pişireceğiniz tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bu, etlerin daha yumuşak olmasını sağlar.
  4. Etler kaynarken, tuz eklememeye dikkat edin; çünkü tuz, etlerin sertleşmesine neden olabilir.
  5. Etler suyunu çekip piştiğinde, tencereye sıvı yağı ilave edip etleri kavurmaya başlayın. Bu, pilavın lezzetini artıracaktır.
  6. Ardından, salça, kuru nane, karabiber, pul biber ve damak zevkinize göre tuzu da ilave edip güzelce karıştırın.
  7. Pirinçleri soğuk suyla birkaç kez yıkayarak nişastasını iyice arındırın.
  8. Yıkanmış pirinçleri de tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
  9. Son olarak, kaynamış sıcak suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
  10. Pilav, tam suyunu çekmeden ocaktan almanız gerekiyor. Bu, pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır.
  11. Ocaktan aldıktan sonra, pilavı yarım saat kapağı kapalı bir şekilde dinlendirin. Bu adım, pilavın demlenmesi için oldukça önemlidir.