Makarna Böreği Malzemeleri
- 1 paket Pastavilla kelebek makarnası
- 2 su bardağı süt
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağının 4/3’ü kadar sıvı yağ
- 3 adet yufka
- 300 gram yağlı beyaz peynir
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 bağ taze maydanoz
Makarna Böreği Nasıl Yapılır?
-
Öncelikle, 1 paket kelebek makarnayı bol tuzlu suda haşlıyoruz. Makarnalar yumuşadıktan sonra, suyunu süzüp bir kenara alıyoruz. Beyaz peynirimizi bir kasede 300 gram yağlı beyaz peynir ile birlikte 1 bağ maydanoz ve 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek iyice harmanlıyoruz. Ayrı bir kapta 2 su bardağı süt, 4 yumurtanın beyazı, 1 su bardağının 4/3’ü kadar sıvı yağ ve bir miktar tuzu karıştırıyoruz. Bu karışımı hazırladıktan sonra, fırın tepsisini yağlıyoruz ve 1 adet yufkayı tepsinin içine taşacak şekilde yerleştiriyoruz.
-
Haşlanmış makarnanın yarısını yufkanın üzerine döküyoruz. Üzerine hazırladığımız süt karışımının 3/1’ini dökerek güzelce yayıyoruz. Ardından, 2. yufkayı tepsinin içine taşmayacak şekilde büzerek yerleştiriyoruz. Kalan makarnayı da 2. katın üzerine seriyoruz ve yine aynı şekilde süt karışımından dökerek ıslatıyoruz.
-
Son olarak, 3. yufkayı da tepsinin içine taşmayacak şekilde büzerek koyuyoruz. Üzerine kalan süt karışımını gezdiriyoruz. Yanlardan taşan yufkayı tepsinin üstüne doğru kapatıyoruz. Artan yumurta sarılarını karıştırarak, son katın üzerini sürüyoruz. Küçük parçalar halinde tereyağını üstüne koyuyoruz ve böreği 2 saat dışarıda bekletiyoruz. Ardından, 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz.