Dürmeli Börek Malzemeleri
- 3 adet yufka
- Yarım kilo beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
- Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu da ekleyebilirsiniz)
- Yeterli miktarda sıvı yağ
- Üzeri için 1 adet yumurta sarısı, çörek otu ve susam
Dürmeli Börek Nasıl Yapılır?
- Yufka Hazırlığı: Yufkaları tam olarak açın ve üst üste gelecek şekilde yerleştirip şeritler halinde 3 parçaya kesin.
- Sıvı Yağ Uygulaması: Kesilen her bir yufka parçasının üzerine fırça yardımıyla bolca sıvı yağ sürün. Bu, böreğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kapta iyice ezin ve ince kıyılmış taze maydanoz ile karıştırın. İsterseniz harcınıza baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Dürümleme: Peynirli maydanozlu harcı yufkanın bir kenarına yerleştirin. Ardından yufkayı sıkı bir şekilde pile şeklinde üst üste dürün ve uç kısımlarını altına katlayarak kapatın.
- Üzerinin Hazırlanması: Dürümlediğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün. Daha sonra çörek otu ve susam serpiştirerek görünümünü ve lezzetini artırın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Böreklerin dışı altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.
Afiyet olsun! Dürmeli böreğinizin çıtır çıtır olması ve iç harcının lezzeti ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.