Sosyete Mantısı Peynirli Tarifi
Sosyete Mantısı, özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz lezzetli ve pratik bir atıştırmalık. Peynir, domates ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu harç, çıtır çıtır yufkalarla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte, sosyete mantısının malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 4 yaprak yufka
- 150 gr beyaz peynir
- 4 adet domates
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Sos İçin:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- pul biber
- karabiber
- nane
Yapılışı:
- Öncelikle, börekleri kızartmak için yaklaşık 2 su bardağı sıvı yağ kullanmanız önerilir.
- Yufkaları dikkatlice 4 eşit parçaya bölün. Domatesleri minik küpler halinde doğrayın ve beyaz peyniri ufalayarak bir kaseye alın.
- Doğranmış domatesleri ve ufalanmış peyniri kaseye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek güzelce harmanlayın.
- Bölünmüş yufkalardan bir tanesini alın ve ortasına 2 yemek kaşığı hazırladığınız harçtan koyun. Yufkayı gül böreği şeklinde sararak kapatın.
- Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın. Hazırladığınız mantıları bol sıvı yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran mantıları bir tepsiye dizin. Sos malzemelerini (yoğurt hariç) bir tavada harmanlayıp kısık ateşte ısıtın.
- Servis yaparken, mantıların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu ardından hazırladığınız sosu dökün. Bu lezzet dolu atıştırmalığı sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!