Oktay Usta’nın Tencerede Su Böreği Tarifi
Su böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, Oktay Usta’nın tencerede hazırladığı pratik bir su böreği tarifiyle karşınızdayız. İşte detaylı malzemeler ve yapılış aşamaları:
- Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İç harcı için:
- 1 kase mantar (doğranmış)
- 3 adet sosis (doğranmış)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Öncelikle, geniş bir tencerenin tabanını iyice yağlayın.
- Bir tavada, doğranmış mantarları ve sosisleri sıvı yağda hafifçe soteleyin. Mantarlar yumuşayınca ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları, sütü ve sıvı yağı güzelce çırparak bir sos hazırlayın.
- Yağladığınız tencerenin tabanına bir adet bütün yufkayı serin ve kenarlarını tencerenin dışına sarkıtın.
- İkinci yufkayı parçalara ayırarak tencereye yerleştirin. Hazırladığınız sostan bir miktar dökün.
- Üçüncü yufkayı da yine parçalara ayırarak koyun ve üzerine biraz daha sos gezdirin.
- Şimdi sotelediğiniz mantar ve sosisi, rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyerek iç harcı tencereye yerleştirin.
- Son olarak, dördüncü yufkayı da parçalara ayırarak iç harcın üzerine serin. Kenarlara sarkan yufkaları kapatın.
- Kalan sosu da üzerlerine dökün ve tencerenizin kapağını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altı kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Piştikten sonra tencereyi fırından çıkarıp, biraz soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!