Patatesli börek, her yaştan insanın sevdiği, kolayca hazırlanan ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir atıştırmalıktır. İşte pratik bir şekilde yapabileceğiniz patatesli börek için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1 kg yufka
- 5-6 adet orta boy patates
- 4-5 dal taze soğan
- Tuz, karabiber ve pul biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yufkalara sürmek için:
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
Yapılışı:
- Öncelikle patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyup bir kasede püre haline getirin.
- Bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin ve ardından püre haline getirdiğiniz patatesleri ilave ederek kavurun.
- Yıkayıp ince ince doğradığınız taze soğanları tavaya ekleyin ve 1-2 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Baharatlarınızı (tuz, karabiber ve pul biber) ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Harcın biraz soğumasını bekleyin.
- Bir kasede yufkaları sürmek için gerekli olan süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın.
- Bir yufkayı açın ve hazırladığınız karışımdan yufkanın her tarafına sürün.
- Yufkayı 4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.
- Patatesli harcı yufkanın bir ucuna yerleştirin ve muska şeklinde sarın. Bu işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine börekleri dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.
- AFİYET OLSUN!