Patlıcanlı börek, lezzeti ve çıtırlığıyla sofralarınızı şenlendirecek harika bir atıştırmalıktır. İşte bu nefis böreği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı süt
- 1 adet kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 fiske tuz
- 1 fiske karabiber
Yapılışı:
- Öncelikle patlıcanları közleyin. Közlenmiş patlıcanları kabuklarından ayırıp doğrayın. Doğranmış patlıcanları bir tencereye alarak üzerine sütü ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Karışımı kısık ateşte pişirin, böylece peynir eriyip patlıcanlarla güzelce harmanlanacak.
- Geniş bir teflon tava alın ve birinci yufkayı serin. İkinci yufkayı alın ve yarısını parçalara ayırarak birinci yufkanın üzerine serin. Daha sonra hazırladığınız patlıcan karışımını bu yufkanın üzerine dökün. Üzerine kalan yufkayı da aynı şekilde parçalara ayırarak serin.
- Tavanın kenarlarından sarkan yufka parçalarını içe katlayın. Yufkanın ara katlarına ve en üstüne biraz sıvı yağ serpiştirin. Tavanızı ocağın üzerine alın ve böreği her iki tarafı altın rengini alana kadar çevirerek kızartın.
- Böreğinizi dilimleyerek sıcak servis yapın. İçindeki lezzet ve dışındaki çıtırlıkla misafirlerinizi etkileyecek nefis bir börek hazırlamış olacaksınız.