Ispanaklı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kahve fincanı sade soda (isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz)
- 1 bağ taze ıspanak (iri doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı beyaz peynir
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tutam karabiber
Yapılışı:
- Öncelikle ıspanakları geniş bir kabın içine iri parçalar halinde doğrayın. Peynirleri de elinizle küçük parçalara ayırın.
- Kuru soğanı ortadan ikiye kesip, uzun ve ince ince doğrayın. Ardından tuz, kırmızı biber ve karabiber ile birlikte elimle ovalayıp, lezzetinin iyice geçmesini sağlayın. Tüm bu harcı bir kenara alalım.
- Bir yufkayı açarak, hazırladığımız sosu (yumurta, sıvı yağ, süt ve soda karışımı) yufkanın her yerine fırça yardımıyla sürün.
- Ispanaklı harcın bir kısmını yufkanın ucuna yerleştirerek uzunlamasına yayın. Yufkayı rulo gibi sarın.
- Ruloyu, ucundan başlayarak gül böreği şeklinde sarın ve tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer iki yufkayı da benzer şekilde hazırlayarak tepsinin etrafında bu şekilde dizin.
- Kalan sosu en üstüne dökün ve tepsiyi buzdolabında 1-2 saat bekletin. Bu işlem, böreğin lezzetini artıracaktır.
- Son olarak, üzerini susam ile süsleyerek önceden ısıtılmış 200°C fırında pişirin.
- Not: Sıcak servis yapmanızı tavsiye ederim; böylece böreğin tadı daha da lezzetli olacaktır.
- Afiyet olsun!