Malzemeler:
- 1 adet yufka
- 250 gram kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam tuz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlanışı:
- Öncelikle kıymayı bir tavaya alarak orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ardından soğanı küçük küpler halinde doğrayıp tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Soğanlar yumuşadığında, ocaktan almadan önce doğradığınız maydanozları ilave edin ve bir süre daha pişirin.
- Bir yufkayı temiz bir tezgaha serin. Yufkanın yarısını sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Daha sonra diğer yarısını üzerine kapatın.
- Yufkayı dört eşit parçaya kesin. Her bir parçanın ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan bolca koyun ve dikkatlice sarın.
- Hazırladığınız börekleri derin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağda, her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
NOT: Evde kalan bir yufkayı değerlendirmenin harika bir yolu olan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunuyor. Yanında bir bardak ayran ile mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun! Unutmayın, bu tarifin tadını çıkarırken kendinize de iyi bakın; çünkü sağlığınız her şeyden önemli! 🙂