Su Böreği Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- Aldığı kadar un
- 3 su bardağı su
- Bir miktar tuz
İç Malzemesi:
- Peynir (tercihen beyaz peynir veya lor peyniri)
- Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu da eklenebilir)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Öncelikle hamur malzemelerini bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini örtüp yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Bu süre zarfında iç harcınızı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Peynir ve ince doğranmış maydanozu bir kapta karıştırarak lezzetli bir harç elde edin.
- Yufkaların arasına sürmek için süt ve sıvı yağı karıştırarak bir sos hazırlayın.
- Dinlenmiş hamurunuzu 10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı tepsinizin büyüklüğünde açın. İlk yufkayı yağladığınız tepsiye pişirmeden yerleştirin.
- Diğer 7 yufkayı tek tek kaynayan suya atın ve bir kez çevirin. Yufkaların çok fazla pişmemesine dikkat edin, hemen alıp soğuk suya atın. Soğuk sudan alarak tepsiye yerleştirin.
- İlk yufkanın üzerine süt-yağ karışımını sürün, bir sonraki yufkaya ise peynir karışımından ekleyin. Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam ettirin.
- En son yufkayı yine pişirmeden en üste yerleştirin. Üzerine yağlı yumurta karışımını sürerek lezzetini artırın.
- Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında, nar gibi kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alıp biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!