Mozaik Böreğim Nasıl Yapılır?
İyi akşamlar canlarım! Bugünlerde epey bir tembellik içerisindeyim. Ne el işi yapmak, ne de evde bir şeyle ilgilenmek istiyorum nedense. Adeta hamlamışım! Belki de yaşlandım, kim bilir? 🙂 Ama endişelenmeyin, sizinle paylaşacak harika bir börek tarifi var elimde. Bu tarifi deneyeceğinize eminim! Öncelikle iç harçlarımızı hazırlamaya başlayalım.
- 1. Ispanaklı ve Peynirli Harç: Ispanakları iyice yıkayıp kurutun, ardından ince ince doğrayın ve beyaz peynir ile karıştırın.
- 2. Patatesli Harç: Patatesleri haşlayın. Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı az pembeleştirip salça ekleyin. İnce doğradığınız patatesleri ekleyip karıştırarak kırmızı salçalı rengi almasını sağlayın.
- 3. Kıymalı Harç: Kıymayı, yemeklik doğranmış soğan ile birlikte kavurun. Bu karışım, böreğe lezzet katacak.
- Bilgi: Aslında tarifte 5 çeşit harç var ama ben 3 çeşit ile idare ettim.
- 4. Yufka Hazırlığı: Toplamda 4 adet yufkaya ihtiyacımız var.
- Malzemeler: Yarım litre süt ve yarım paket erimiş margarin de kullanacağız.
- Hazırlık: Öncelikle bir adet yufkayı süt ve margarin karışımı ile her yerini yağlayın. Yufkayı mektup zarfı gibi katlayın ve iç malzemeyi sırasıyla (kıymalı, peynirli ve patatesli) yerleştirin.
- Katmanlama: Tüm börekleri alt resimdeki gibi üst üste koyun. Yani, 4. yufkayı da harç ile yağlayarak üstüne yerleştirin ve kenarlarını içe doğru kıvırın.
- Bekletme: Yavaşça rulo haline getirdiğimiz böreği, aceleye gerek yoksa bir-iki saat buzlukta, yoksa bir gece dolapta bekletin. Ertesi gün, dikkatlice keselim. Üzerine bir yumurta sarısı ile karıştırılmış bir-iki yemek kaşığı yoğurdu sürün.
- Pişirme: Fırında 180 derece gibi bir sıcaklıkta pişirin. Ve işte, sonrasında nemlendirmeyi unutmayın, çünkü bu börek gerçekten iştah açıcı! Tabii ki, yedikten sonra tadına doyamayacaksınız! 🙂
- Sonuç: İşte böreğimizin fırından çıkmış hali. Dediğim gibi, canım pek bir şey yapmak istemiyor diye resimleri bile küçültmedim. Aman, büyük mü görünüyor? Neyse, canım siz uzatın, tabaklarınıza böreklerinizi ikram etmeme izin verin!