Pırasa böreği, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile sofralarımızı süsleyen harika bir atıştırmalıktır. İşte sevgili ablamın özel tarifi ile pırasa böreği hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 1 kilo un
- 1 paket instant maya
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Sıvı yağ (hamuru açmak için)
- 1 demet taze pırasa
Yapılışı:
- Öncelikle hamuru hazırlamak için geniş bir kapta ılık su ile unu yoğurun. Mayayı ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Bu parçaları tezgahın üzerinde yuvarlayarak toplar haline getirin.
- Her bir hamur parçasını tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların her birini üst üste koyarak aralarına sıvı yağ sürün. Bu şekilde 15-18 katlı bir hamur oluşturmuş olacaksınız.
- Katlı hamuru tepsi büyüklüğünde açın ve yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını elinizle hafifçe kıvırarak bıçakla kesilmiş gibi bir görünüm elde edin. Bu, böreğin daha şık görünmesini sağlayacaktır.
- Şimdi sıra pırasa harcını hazırlamaya geldi. Öncelikle pırasayı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Kavrulan pırasayı hamurun üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
- Hamurun mayalanmasını bekledikten sonra, önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Bu nefis pırasa böreğini sıcak olarak servis yapabilir, çay saatlerinize lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!