Patatesli çiçek börek, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarını şenlendirecektir. İşte, bu nefis böreği hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 3 adet hazır yufka
- 3 iri boy patates
- 2 adet yumurta sarısı
- 75 gram tereyağı
- 50 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Bol miktarda zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı:
- İlk olarak, patatesleri haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuyunca kabuklarını soyun ve bir çatal veya ezici yardımıyla püre haline getirin.
- Püre haline getirilmiş patateslere yumurta sarısını, eritilmiş tereyağını, beyaz peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.
- Hazır yufkaları, bir çay bardağının ağzıyla yuvarlak şeklinde kesin. Bu şekilde kesilen yufkaları bir kenara alın.
- Her bir yuvarlak yufkanın ortasına patatesli harçtan bir miktar koyun. Ardından, üzerine yine bir yufka yerleştirerek üst üste 4 veya 5 kat halinde katman oluşturun. Tam ortasından parmaklarınızla bastırarak kenarlarını iyice yapıştırın.
- Bu şekilde hazırladığınız çiçek börekleri, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
- Derin bir tavada bolca zeytinyağını ısıtın. Yağın iyice kızdığından emin olun.
- Hazırladığınız börekleri, kızgın yağa dikkatlice bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
- Çiçek gibi kat kat açılan börekleri sıcak olarak servis tabağına alın ve misafirlerinize ikram edin. Afiyet olsun!