Çökelekli Çıtır Börek Malzemeleri
- Hazır yufka: Pratiklik için tercih edilen ince yufkalar.
- Çökelek: Az tuzlu ve lezzetli bir peynir çeşidi.
- Margarine: Böreğin çıtırlığını artırmak için kullanılır.
- Tuz: Malzemelerin lezzetini artırmak için gerekli.
- Karabiber: Hafif bir baharat aroması için eklenir.
- Pul biber: İsteğe bağlı olarak eklenen acılık.
Çökelekli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
- Yufkaların Hazırlanması: İlk olarak, hazır yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı üçgen parçalar halinde sekiz eşit parçaya kesin.
- Margarini Eritme: Bir parça yufkayı alıp üzerine eritilmiş margarinden gezdirin. Ardından, bir parça daha yufka ekleyip tekrar yağlayın.
- İç Harcını Hazırlama: Baharatlarla tatlandırdığınız çökeleği yufkanın geniş kısmının ortasına yerleştirin. Daha sonra, yufkayı büyük sigara böreği şeklinde (çok sıkı olmadan) sarın.
- Üzerini Süsleme: Son olarak, böreğin üzerine yumurta sürüp, çörek otu veya susam serpin (ben susamı tercih ediyorum). Hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.