Isırganlı Börek Malzemeleri
- 3 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 1 bardak süt
- 1 su bardağı zeytinyağı (Tamamını kullanmayabilirsiniz, isteğinize göre ayarlayın)
- 200 gram lor veya beyaz peynir (İsteğe bağlı olarak kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)
- 2 demet ısırgan otu (Temizlenmiş, yıkanmış ve sirke suyu ile bekletilmiş olmalı)
- Eğer varsa, pastırmanın çemeni
- 1 adet taze soğan
- 3-4 diş taze sarımsak
Isırganlı Börek Nasıl Yapılır?
- Soğanı az miktarda yağda kavurun. Ardından, rondodan geçirdiğiniz ısırganları ve sarımsakları ilave edip hafifçe pişirin.
- Karışım soğuduktan sonra, 1 bardak süt ile 1 yumurtayı çırpın ve bu karışıma yedirin.
- Baharat seviyorsanız, kekik, nane ve pul biber ekleyebilirsiniz.
- Yufkayı dörde bölün ve her bir parçayı yağlayın. Harcı koyduktan sonra, eğer varsa çemeni ve kaşar peynirini de ilave edip gül böreği şekli verin.
- Üzerine yumurta sarısı ve susam sürün.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika kadar pişirin.