Sigara Böreği Malzemeleri
- Yufka: İnce ve çıtır çıtır olması için tercih edilir.
- Patates: Haşlanarak ezildiğinde iç harcına lezzet katar.
- Peynir: Beyaz peynir veya lor peyniri kullanılabilir.
- Sıvı yağ: Kızartma işlemi için gereklidir.
- Soğan: Kavrulduğunda harca tat ve aroma katar.
- Kimyon: Özellikle patatesli harç için tercih edilen baharat.
- Maydanoz: Taze bir aroma ve renk verir.
Sigara Böreği Nasıl Yapılır?
- Yufkaları Hazırlayın: Bir adet yufkayı 8 eşit parçaya kesin. 3 yufka kullanarak daha fazla miktarda patatesli iç hazırlayabilirsiniz. Peynirli iç harcı için beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz kullanarak dilediğiniz kadar hazırlayabilirsiniz. Kimyon eklemek, peynirli harcı daha da lezzetli hale getirecektir.
- İç Harcı Hazırlayın: 2 orta boy patatesi iyice haşlayın. Patatesler haşlanırken bir tavada bolca sıvı yağ ile 1 büyük soğanı pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar iyice yumuşadıktan sonra, haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve bolca kırmızı tatlı biber ilave edip iyice karıştırın. Son olarak, ince ince doğranmış yarım demet maydanozu ekleyerek karıştırmayı tamamlayın ve harcı ocaktan alın. Harcı soğuması için bir kenara koyun.
- Börekleri Sarın: Soğuyan iç harcı, yufkaların ortasına yerleştirin ve resimde görüldüğü gibi sigara böreği şeklinde sarın. Dikkatli olun, iç harcı fazla koymaktan kaçının; aksi takdirde kızartma sırasında börekler patlayabilir.
- Kızartma İşlemi: Kızgın yağda, böreklerin rengi altın sarısı olana kadar kızartın. Kızartma işlemi sonunda, çıtır çıtır ve lezzetli sigara börekleri elde edeceksiniz.
- AFİYET OLSUN! 🙂