Üyken Börek Malzemeleri
- 250 gram kıyma
- 1 kilogram un
- 3,5 adet soğan
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 125 gram tereyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Su (hamuru yoğurmak için)
Üyken Börek Nasıl Yapılır?
- Hamur hazırlığı: Öncelikle un, su ve tuzu bir kapta iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru dinlendirme: Hazırlanan hamuru beş eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı biraz dinlendirerek yufkadan kalın bir şekilde açın.
- Parçaları kesme: Açtığınız yufkaları çay bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar halinde kesin.
- İç harcı hazırlama: Kıyma, ince doğranmış soğan ve karabiberi bir kapta karıştırarak iç harcını oluşturun. Bu karışımı yuvarlak parçaların ortasına yerleştirin ve yarım ay biçiminde kapatın.
- Pişirme işlemi: Hazırladığınız börekleri kaynar suya atarak haşlayın. Genellikle 40 dakika kadar kaynatmak yeterli olacaktır.
- Servis öncesi: Pişen börekleri sudan alıp süzdükten sonra, üzerine kızdırılmış tereyağını dökün. Bu, böreklerin lezzetini artıracaktır.