Sucuklu Börek Malzemeleri
- Yarım kangal sucuk: Taze ve lezzetli bir sucuk tercih edin, bu böreğin ana tat kaynağı olacaktır.
- 2 tane yeşil biber: Biberlerin tazeliği, böreğe ek bir aroma katacaktır.
- 1 büyük domates: Domates, böreğin iç harcına ferahlık ve lezzet verecek.
- 250 gr. beyaz peynir: Beyaz peynir, böreğe kremamsı bir doku kazandırır; isterseniz lor peyniri de kullanabilirsiniz.
- 1 yumurta: Üzerine sürmek için yumurta sarısı, böreğin altın rengi bir görünüm kazanmasını sağlayacak.
- Su ve yağ: Yufkaları yumuşatmak ve lezzet katmak için gerekli.
Sucuklu Börek Nasıl Yapılır?
- Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları üst üste koyun ve her katın arasına 3 kaşık yağ ve 3 kaşık su sürerek yufkaları yumuşatın.
- Malzemelerin Hazırlanması: Sucuk, domates ve biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Bu malzemeler, böreğin iç harcını oluşturacak.
- Peynirin Eklenmesi: Üst üste koymuş olduğunuz yufkaların ortasına beyaz peyniri parçalayarak yerleştirin. Ardından doğradığınız malzemeleri de ekleyin.
- Yufkaların Katlanması: Yufkaların yuvarlak kenarlarını içe doğru katlayarak malzemelerin üstünü kapatın ve bir kare oluşturun.
- Üçgen Şekil Verme: Oluşan karenin uç kısımlarını ortada birleşecek şekilde tekrar katlayın. Bu işlem, böreğin şeklini belirleyecek.
- Küçük Üçgenler Oluşturma: Oluşan üçgenlerin arasından ve ortalarından keserek küçük üçgenler elde edin. Bu, pişirme sırasında daha iyi kabarmasını sağlayacak.
- Yumurta Sarısını Sürme: Üzerine yumurta sarısı sürerek böreğin altın rengini almasını sağlayın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. 20-25 dakika yeterli olacaktır.
- Servis: Böreğinizi sıcak servis edin. Afiyet olsun!