Pazılı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler
- 1 kg yufka
- 500 gr pazı (taze ve diri olmasına özen gösterin)
- 2-3 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
- 200 gr beyaz peynir (feta peyniri de kullanılabilir)
Harcı için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt veya yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle pazıları güzelce yıkayın ve iri iri doğrayın.
- Kuru soğanları rondodan geçirerek veya ince ince kıyarak hazırlayın.
- Doğranmış pazıları ve soğanları bir tavada kavurun. Kavrulurken tuz, karabiber ve rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin. Son olarak ince doğranmış maydanozu ilave edin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Yufkaları düz bir zemine serin. Üzerine yoğurtlu ve yumurtalı harcı sürün. Bu, böreğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Yufkanın bir kenarına hazırlamış olduğunuz pazalı harcı koyun ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
- Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, böreği altın rengi alana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
- Pazılı böreğiniz fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapın.
Böreğiniz servise hazır! Afiyet olsun!