Zarf Böreği Malzemeleri
- 4-5 adet yufka
- Yarım paket margarin
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı süt
- Üzeri için çörek otu veya susam
- 1 adet yumurta sarısı
- İç malzemesi için isteğe bağlı olarak; patates, beyaz peynir, ıspanak veya lor peyniri
Zarf Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle margarini bir tavada kısık ateşte eritip, ardından sıvı yağı ve sütü ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışım, yufkaların lezzetini artıracaktır.
- Büyük bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine fırça yardımıyla hazırladığınız yağlı karışımdan sürün. Yufkanın her tarafının eşit şekilde yağlandığından emin olun.
- Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada birleştirerek hafifçe üst üste gelecek şekilde kapatın. Bu işlem, yufkanın kare şeklini almasını sağlayacak.
- Yufkayı artı (+) şeklinde keserek dört eşit parça elde edin. Bu parçaların her biri, zarf böreğinizin ana gövdesini oluşturacak.
- Kare parçaların ortalarına, iç harcınızı yerleştirin. Hazırladığınız harç, böreğinizin lezzetini artıracaktır. Ardından, yufkaların çapraz köşelerini zarf gibi kapatın.
- Börekleri ters çevirip yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Bu, sunum açısından daha hoş bir görüntü elde etmenizi sağlar.
- Üzerlerine kalan yağ karışımını sürün ve ardından yumurta sarısını ve çörek otunu serpiştirin. Bu aşama, böreklerinizin altın rengi almasını sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, böreklerin altı ve üstü güzelce pembeleşene kadar pişirin. Pişirme süresi, fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden dikkatli olun.