Sodalı Bohça Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 100 gram erimiş margarin
- 1 şişe soda (maden suyu da kullanılabilir)
- İç harcı için isteğe bağlı: beyaz peynir, lor peyniri, haşlanmış patates, ıspanak veya kıyma
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir tezgah ya da masa üzerine ilk yufkayı serin.
- Ayrı bir kapta, erimiş margarini ve sodayı iyice karıştırın. Bu karışımı yufkanın üzerine eşit şekilde sürün.
- İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirin ve yine karışımdan sürün. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve üzerini yağlayın.
- Tüm yufkaları üst üste koyduktan sonra, yufkaları göz kararıyla kare parçalara kesin.
- Her bir parça yufkanın ortasına iç harcınızı koyun. İsterseniz peynir ve maydanoz karışımı, isterseniz de haşlanmış ve ezilmiş patates kullanabilirsiniz.
- Yufkaları bohça şeklinde kapatın ve kat yerlerinin alt kısımda kalmasına özen göstererek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ile çok az su karıştırıp sürün. Bu adım, böreğinizin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, üzerini susam veya çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Bu lezzetli sodalı bohça börek, çay saatlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ikram olacaktır. Hem çıtır çıtır yapısı hem de iç harcının zenginliği ile herkesin beğenisini kazanacak.