Puf Böreği Nasıl Yapılır?
Puf böreği, lezzeti ve kıvamıyla sofralarımızı süsleyen harika bir atıştırmalıktır. İşte puf böreği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım hazırlanışı:
- Malzemeler:
- 2.5 bardak un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta (küçükse 2 tane kullanabilirsiniz)
- İçi için:
- Çekirdekleri çıkarılmış zeytin, beyaz peynir, haşlanmış patates veya kıymalı harç tercih edebilirsiniz. Ben bu tarifte zeytin ve peynirli iç harcı kullandım.
- Hazırlanışı:
- Öncelikle hamur malzemelerini bir kaba alarak güzelce yoğurun. Hamurunuzun kıvamı özleşene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun daha iyi açılmasını sağlayacaktır.
- Hamuru yuvarlak bir şekilde açın, çok ince olmamasına dikkat edin. Açtığınız hamurun boyutunu ve kapatma şekillerini aşağıdaki resimlerde görebilirsiniz.
- İç harcınızı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını iyice kapatın. İsterseniz hamuru bir ruletle keserek de şekil verebilirsiniz.
- Börekleri bol sıvı yağda kızartın. Dikkat etmeniz gereken nokta, puf böreklerinin çok çabuk kızardığıdır; bu yüzden kızartma işlemi sırasında yanından ayrılmayın.
- Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzmesini sağlayın. Bu börek, bol yağda kızarmasına rağmen asla yağ çekmez. Sonuç olarak, sigara böreği gibi ağır bir tat bırakmaz.
Afiyet olsun!