Lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek yağda kızarmış peynirli börek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İşte, bu nefis böreğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- İçi için:
- 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
- Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu veya taze nane de ekleyebilirsiniz)
- Kızartmak için:
- Bolca sıvı yağ
Hazırlanışı:
- İlk olarak, yoğurma kabınıza yoğurdu, yumurtayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Karışımın homojen bir kıvam alması için iyice çırpın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayarak beze haline getirin. Bezeleri unlu bir zeminde, oklava yardımıyla yaklaşık 40 cm çapında açın.
- Birinci açtığınız hamurun üzerine, beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu serpiştirerek iç harcını hazırlayın. Dilediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Açtığınız ikinci hamuru, iç harcın üzerine kapatın. Kenarlarından ve üzerinden hafifçe bastırarak yapıştırın ki iç harcı dışarı çıkmasın.
- Hamuru, bıçak yardımıyla küçük kareler veya üçgenler halinde kesin. Bu, pişirme sırasında daha eşit şekilde kızarmasını sağlayacaktır.
- Geniş bir tavada bolca sıvı yağı kızdırın. Kızgın yağda böreklerinizi her iki yüzü de altın rengi alana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!