Çiğ yağ tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arıyorsanız, çiğ yağ tatlısı tam da size göre! İşte bu enfes tatlının malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- Toz Antep fıstığı (servis için)
- Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayın. Bir tencereye toz şeker ile suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
- Tereyağını bir tavada hafifçe eritin. Tamamen eritmeyin, sadece yumuşaması yeterli olacaktır.
- Erimiş tereyağını bir karıştırma kabına alın ve üzerine yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınızda yuvarlayarak toplar oluşturun.
- Her bir topun üzerine parmaklarınızla bastırarak ilginç şekiller verin. Bu aşama, tatlınıza görsel bir çekicilik katacaktır.
- Hazırladığınız tatlıları yağladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tatlıların üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız tatlılar sıcakken, soğuk şerbeti tatlıların üzerine gezdirerek dökün. Şerbetin tatlının her yerine nüfuz etmesini sağlayın.
- Tatlılar soğuduktan sonra, üzerlerine toz Antep fıstığı serpiştirerek servis yapın. Bu, tatlınıza hem lezzet hem de şıklık katacaktır.
Afiyet olsun!