Malzemeler:
- 3-4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (karışıma eklemek için)
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
- 1-2 adet soğan (isteğe bağlı olarak pırasa da kullanabilirsiniz)
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 paket kabartma tozu
- Baharatlar: karabiber, tuz, kırmızı pul biber, kekik, kimyon, nane
- 1,5-2 su bardağı un
Hazırlanışı:
- Öncelikle, patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra bir karıştırma kabında yoğurdu, sıvı yağı, 2 yumurtayı, ince doğranmış soğanı (isteğe bağlı olarak pırasa da ekleyebilirsiniz), maydanozu, kabartma tozunu, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Karışıma un ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Eğer karışımınız cıvık olursa, un miktarını artırabilirsiniz.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine bu karışımı dökün ve spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
- Son olarak, 1 adet yumurtayı çırpıp, karışımın üzerine sürün. Bu, böreğinize güzel bir renk ve lezzet katacaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Not: Eğer daha büyük bir tepsi kullanırsanız, böreğiniz daha ince olacak ve bu da daha hoş bir doku sağlayacaktır.