Ispanaklı Börek Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 8 kare milföy hamuru
- Yarım kilogram taze ıspanak
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
- 1 adet yumurta
Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iç harcını hazırlamakla başlayalım. Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın, ardından üzerine bir miktar tuz serpip güzelce ovun. Bu işlem, ıspanakların sulanmasını önler. Son olarak, suyunu sıkın ve pul biber, nane gibi baharatlarla tatlandırın.
- Büyük bir kare borcamı hafifçe yağlayın. 4 adet milföy hamurunu üst üste koyun ve elinizle incelterek borcama yerleştirin. Üzerine bir adet yufkayı buruşturarak (veya parçalara ayırarak) yerleştirin ve hazırladığınız iç harcı serpin.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde koyun. Ardından, kalan 4 milföy hamurunu büyüterek üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, böreği kesebilirsiniz.
- Üzerine sosu hazırlamak için, sıvı yağ, süt, yumurta ve maden suyunu bir kapta çırpın. Bu karışımı böreğin üzerine nazikçe dökün ve bıçakla kesik yerlerinden geçirin, böylece sosun iç harca iyice nüfuz etmesini sağlayın.
- Son olarak, üzerini haşhaş tohumu veya susam ile süsleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika boyunca, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Bu börek, su böreği tadında ve elde açılmış hissi veren, milföy hamurunun lezzetini kaybettirmeyen nefis bir tarif. İç harcı olarak farklı malzemeler de kullanabilirsiniz; peynir, patates gibi seçenekler de harika olur.
- Afiyet olsun!