Patatesli Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
- 4 adet orta boy patates (önceden haşlanmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı pul biber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Yufkaları yağlamak için ayçiçek yağı
- Üzeri için:
- 1 çay bardağı yoğurt
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bir yufkayı düz bir zemin üzerine serin ve fırça yardımıyla üzerine bolca ayçiçek yağı sürün. Bu, yufkanın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- İkinci adımda, bir tavada ince doğranmış soğanları biraz kavurun. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış ve ezilmiş patatesleri, pul biberi ve tuzu ekleyerek karıştırın. İç harcınız hazır!
- Hazırladığınız iç harcı, yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkanın iki kenarını iç harcın üzerine kapatın ve ardından yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu, 3 parmak genişliğinde dilimler halinde kesin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Ben, üzerine bir çay bardağı yoğurt sürüyorum. Bu, böreğin üst kısmının yumuşak, iç kısmının ise kabarık olmasını sağlıyor. Ayrıca, yoğurt sayesinde börek daha lezzetli bir hale geliyor.
- Son olarak, isteğe bağlı olarak üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Bu, böreğinizin görünümünü ve lezzetini artıracaktır.