Kiymali Börek Malzemeleri
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- İçi için:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet biber
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
- Bir avuç taze maydanoz
Kiymali Börek Nasıl Yapılır?
- Yapılışı:
- Öncelikle soğanı küçük küçük doğrayın ve kıyma ile birlikte sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Sırasıyla biber salçasını, doğranmış biberi ve domatesi ekleyin, malzemeleri iyice harmanlayarak kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karışımın altını kapatın.
- Son olarak, kıyılmış maydanozu ilave edip karışımı bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine süt, sıvı yağ ve yumurta akı karışımından sürün, ardından ikinci yufkayı üzerine kapatın.
- Yufkayı üçgen şeklinde eşit parçalara kesin.
- Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın uzun kenarına yayarak gevşek bir şekilde sigara böreği şeklinde sarın.
- Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüp, isteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun!