Sodali Börek Malzemeleri
- 6 adet yufka
- Yumuşak ve yağlı beyaz peynir
- Yaklaşık 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 şişe soda (yaklaşık 220 ml)
Sodali Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kullanacağınız tepsiyi iyice yağlayın. İlk yufkayı ortadan ikiye keserek tepsiye serin. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.
- Üçüncü yufkanın yarısını tepsiye yayın ve üzerine bolca beyaz peyniri serpin. Bu aşamada, peyniri eşit şekilde dağıtmaya özen göstermek önemlidir.
- Diğer yufkaları ilk iki yufka gibi tepsiye yerleştirin. En üstteki yufkanın düz olmasına dikkat edin; bu, böreğin piştikten sonra daha estetik görünmesini sağlayacaktır. Unutmayın, bu katmanlar arasında herhangi bir karışım eklemiyoruz.
- Tepsideki böreği dilimlemeye başlayın. Bıçakla kesimler yaptıktan sonra, bir şişe sodayı yufkanın üzerine eşit şekilde gezdirin. Bu, böreğin lezzetini artıracaktır.
- Bir başka kapta, süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını iyice çırparak homojen bir karışım elde edin. Bu karışımı, yufkaların üzerine dökün ve her tarafın eşit şekilde ıslanmasını sağlayın.
- Böreği hazırladıktan sonra, yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu süre, yufkaların karışımı iyice emmesini sağlar.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, böreğinizin üzeri altın sarısı ve nar gibi kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika sürmesi beklenir.
- Fırından çıkan sodalı böreği dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!