Sodalı Börek, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif, çıtır çıtır yufkaların içinde peynir ve maydanozun birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte bu nefis böreği yapmanız için gerekli malzemeler ve aşamalar:
Malzemeler
- 1 kilo yufka
- 300 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- Bir avuç maydanoz (ince doğranmış)
- 1 şişe soda (buz gibi)
- Susam (isteğe bağlı olarak çörek otu da eklenebilir)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle geniş bir tepsiye yufkanın bir katını buruşuk bir şekilde yerleştirin.
- Bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı güzelce çırpın. Bu karışımdan bir miktarını yufkanın üzerine dökün.
- Bir fırça yardımıyla karışımı yufkanın her tarafına yayarak eşit şekilde dağıtın.
- Üzerine 3 kat yufkayı benzer şekilde serin ve aralarına tekrar yumurta-süt-karışımından ekleyin.
- Peynir ve ince doğranmış maydanozu yufkanın ortasına serpiştirin.
- Sonrasında yine 3 kat yufkayı aralarına karışım ekleyerek serin.
- Hazırladığınız böreği küçük kare dilimler halinde kesin. Üzerine soda dökerek yufkaların daha da kabarmasını sağlayın.
- Son olarak, susam serpiştirerek böreği süsleyin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak böreğinizin tadını çıkarın. Afiyet olsun!