Patlıcanlı Lokma Böreği: Lezzetli Bir Atıştırmalık
Patlıcanlı lokma böreği, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, milföy hamurunun pratikliği ile patlıcanın zengin tadını birleştirir. İşte bu nefis böreği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:
Gerekli Malzemeler
- 8 adet milföy yaprağı
- 2 adet orta boy patlıcan
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 gram tulum peyniri
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Patlıcanlı Lokma Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle 2 adet patlıcanı közlemek için ocakta veya fırında pişirin. Közleme işlemi, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar.
- Közlenmiş patlıcanları soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Doğradığınız patlıcanları bir servis tabağına alın.
- Patlıcanların üzerine rendelenmiş tulum peyniri ve kaşar peynirini ekleyin. İsterseniz baharatlar da ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Milföy hamurlarını 4 eşit parçaya kesin. Bu, böreğin boyutunu kontrol etmenizi sağlar.
- Her bir milföy parçasını elinizle nazikçe esnetin. Bu adım, böreğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Kestiğiniz milföylerin ortasına az miktarda patlıcanlı iç harçtan koyun. Harcı çok doldurmamaya dikkat edin.
- Milföylerin uçlarını kapatarak, düzgün bir şekilde fırın tepsisine dizin.
- Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin.
- İsteğe bağlı olarak, çörek otu veya haşhaş tohumu serpiştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar pişirin. Bu genellikle 20-25 dakika sürer.
Fırından çıkan patlıcanlı lokma böreklerinizi sıcak servis yapın. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır!