Sosyete Mantısı Malzemeleri
- 1 kilo yufka
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İç Harcı İçin:
- 1 büyük baş soğan
- Yarım kilo kıyma
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- Tuz, toz biber (isteğe bağlı)
Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yufkaları dört eşit parçaya kesin. Her bir parçayı üçgen şeklinde hazırlayın.
- Üçgenin geniş tarafına, yağ, yoğurt, süt ve yumurta karışımından 2 yemek kaşığı dökün.
- Karışımı yufkanın her tarafına eşit şekilde yayarak dağıtın.
- Daha önceden kavurmuş olduğunuz iç malzemelerden 1’er kaşık koyarak yufkayı sigara böreği şeklinde sarın.
- Yufkayı kendi etrafında döndürerek gül şeklini verin.
- Hazırladığınız mantıları yağlanmış bir tepsiye düzenli bir şekilde dizin.
- Üzerine kalan yağlı karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
- Piştikten sonra sosyete mantılarını servis tabağına alın ve üzerine tereyağlı salçalı sos dökün.
- İsteğe bağlı olarak, sosun üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek zenginleştirin.