Ispanaklı Börek Malzemeleri
- 1 kilo yufka
- 1 kilo ıspanak (taze ve temizlenmiş)
- Yarım demet yeşil soğan (ince doğranmış)
- Yarım demet dereotu (taze ve ince kıyılmış)
- 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı lor peyniri veya çökertme peyniri kullanılabilir)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkine göre)
Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, büyük bir fırın tepsisini margarin ile iyice yağlayın.
- Taze ve temizlenmiş ıspanakları, yeşil soğanı ve dereotunu ufak ufak doğrayarak geniş bir kabın içine alın. Üzerine zeytinyağının üçte birini gezdirin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta, beyaz peyniri, pul biberi ve az bir tuzu harmanlayın. Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturacak.
- Diğer tarafta, yoğurt, yumurta ve kalan zeytinyağını derin bir kapta iyice çırparak karıştırın.
- Yufkaların arasına, hazırladığınız ıspanaklı ve peynirli karışımlardan eşit miktarda serpin. Her katı bu karışımla zenginleştirerek ilerleyin.
- Böreği, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Sonuç olarak, gerçekten çok lezzetli bir börek elde edeceksiniz!
- Hemen yapın ve tadına bakın; pişman olmayacaksınız.
- Herkese afiyet olsun!