Baklava Yufkasiyla Börek Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka
- 1 kase eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımı
- Peynir (beyaz peynir veya lor peyniri) ve taze doğranmış maydanoz
- Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
- İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu
Yapılışı:
- Öncelikle, baklavalık yufkanın bir katını tezgaha serin. Üzerine yarım kaşık kadar yağlı karışımdan dökerek yufkayı dikkatlice yağlayın.
- Yağladığınız yufkanın üzerine ikinci kat yufkayı yerleştirin ve tekrar yağlayın. Bu işlemi üçüncü kat için de tekrarlayın.
- Yufkanın kısa kenarına hazırladığınız peynir ve maydanoz karışımını koyun. Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın ve daha sonra iki uçtan katlayarak tepsiye yerleştirin.
- Bu işlemi tepsiniz dolana kadar devam ettirin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, böreklerinizi dörde keserek daha kolay pişmesini sağlayın.
- Son olarak, kalan yağlı karışımı böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün. Yumurtanın sarısını da üzerlerine sürerek, isterseniz susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.
Afiyet olsun!