Peynirli Karnıyarık Börek ve Fırında Paçanga Böreği Malzemeleri
- Karnıyarık Böreği:
- 2 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Peynir (tercihen beyaz peynir veya lor peyniri)
- Domates ve biber (isteğe bağlı olarak yeşil veya kırmızı)
Peynirli Karnıyarık Börek ve Fırında Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yufkanın birini temiz bir tezgahın üstüne serin.
- Başka bir kapta, yağ, yoğurt, süt ve yumurtayı iyice çırpın. Bu karışımı yufkanın üzerine 4 yemek kaşığı döküp, her tarafına eşit şekilde sürün. Ardından ikinci yufkayı da üzerine serin ve yine karışımdan sürün.
- Yufkaları eşit şekilde 8 üçgen parçaya kesin. Geniş tarafına hazırladığınız peynir karışımını koyun ve sigara böreği gibi dikkatlice sarın.
- Sardığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Kalan karışımı üzerlerine sürün. Böreklerin ortalarını bir bıçakla hafifçe kesin ve aralarına doğranmış domates ile biber yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Paçanga böreğini biraz daha hafif olması için fırında pişirmeyi tercih ettim. Karnıyarık börekteki tarife sadık kalarak, peynir yerine kavrulmuş domates, biber ve pastırma koydum. Üzerine de bolca kaşar peyniri ekleyerek börekleri sardım. Artan iç harcı ile üzerlerine sürüp galeta unu serptim. Bu börekleri karnıyarık böreklerle birlikte kahvaltı için hazırladım.
- AFİYET OLSUN!