Pırasalı Çarşaf Böreği Malzemeleri
Pırasalı çarşaf böreği, lezzetli iç harcı ve ince hamuruyla yapılan, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulabilen nefis bir atıştırmalıktır. İşte bu güzel böreği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
- İç Malzemesi:
- 3 bağ ince doğranmış pırasa
- Tuz (isteğe bağlı)
- Pul biber (acı sevenler için)
- 1 kase beyaz peynir (tercihe göre lor peyniri de kullanılabilir)
- Hamuru İçin:
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1.5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Un (yaklaşık 4-5 su bardağı, hamurun kıvamına göre ayarlayın)
- 1 su bardağı zeytinyağı (hamuru açarken ve üzeri için)
Pırasalı Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır?
Pırasalı çarşaf böreği yaparken dikkat etmeniz gereken bazı adımlar var. İşte böreğinizi hazırlamak için izlemeniz gereken detaylı tarif:
- Tüm hamur malzemelerini bir kaba alarak yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.
- Elde ettiğiniz hamuru 8-10 eşit parçaya ayırın. Bu parçalar, bezelerin büyüklüğüne göre değişebilir.
- Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açın ve açtığınız hamurun her katmanına bolca zeytinyağı sürün. Ardından bezeleri üst üste koyarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- En alttaki hamur tabakasını üstte olacak şekilde çevirin. Bir bezi alıp yavaşça çekiştirerek genişletin.
- Bezeleri olabildiğince ince bir şekilde açmaya özen gösterin; ince açılan hamur daha çıtır bir börek elde etmenizi sağlar.
- Açtığınız hamurun üzerine pırasa ve peynir karışımını serpiştirerek eşit şekilde dağıtın. Ardından hamuru dikkatlice yuvarlayarak rulo haline getirin.
- Yuvarladığınız hamuru dairesel şekilde sararak yağlanmış tepsiye yerleştirin. Bu aşamada şekil vermek tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış.
- Üzerine kalan zeytinyağı ile çırpılmış yumurtayı sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan böreğinizin kokusu herkesin iştahını kabartacak!
Afiyet olsun!