Gerekli Malzemeler:
- 1 kg un
- 1/2 kg ceviz içi
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
Cevizli Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle un, su ve tuzu bir kabın içinde güzelce yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın. Bu aşama hamurun daha elastik olmasını sağlayacaktır.
- Bu arada cevizleri bir mutfak robotunda incecik çekerek hazırlayın. Hamuru üç eşit parçaya bölün ve her bir parçayı tepsi büyüklüğünde ince bir şekilde açın. Açılan hamurun üzerine bolca sıvı yağ sürün.
- Hamuru yağladıktan sonra, 10 dakika kadar bekletin. Ardından, temiz bir sofra örtüsü yardımıyla hamuru dikkatlice gerdirerek açılabildiği kadar ince hale getirin. Yine üzerine sıvı yağ sürün ve çekilmiş cevizleri eşit bir şekilde serpin.
- Yufkaları sofra bezinin yardımıyla rulo şeklinde sarın. İstenilen şekle (düz, S biçiminde veya yuvarlak) getirdikten sonra yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Diğer iki hamur için de aynı işlemleri tekrarlayın, böylece tüm hamurlar hazır olacak.
- Son olarak, üzerine kalan sıvı yağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirin.
- Afiyet olsun! Lezzetli cevizli böreğinizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz.