Küncülü Kömbe Susamlı Börek Malzemeleri
- Hamuru İçin:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta akı (sarısı üstüne sürülecek)
- 1 su bardağı su
- Tuz, yeteri kadar un
- İç Malzemesi:
- 400 gram kıyma
- 3 baş soğan
- 2 yemek kaşığı küncü
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Küncülü Kömbe Susamlı Börek Nasıl Yapılır?
- Yapılışı:
- Öncelikle yukarıda belirtilen malzemeler ile hamuru yoğurup hazırlıyoruz.
- Hamur dinlenirken, iç harcı için soğanları rendeleyip bir tencereye alıyoruz ve üzerine sıvı yağı ekliyoruz.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur, ardından kıymayı ilave ediyoruz ve karışımı iyice kavuruyoruz (yaklaşık 10 dakika).
- Son olarak, küncü ekleyerek karıştırıyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
- Hazırladığımız hamuru 14 eşit bezeye bölüyoruz. Un serpilmiş tezgahın üzerinde her bir bezeyi ince bir şekilde açıyoruz.
- Açtığımız hamurun her katmanının arasına hazırladığımız kıymalı iç harçtan koyarak katları tamamlıyoruz.
- Son aşamada, üzerlerine yumurta sarısı ve biraz sıvı yağ sürüp dilimliyoruz.
- Önceden ısıtılmış yağda nar gibi kızarana kadar kızartıyoruz ve ardından sıcak olarak servis yapıyoruz.
- Not: Dilerseniz kıyma yerine küçük doğranmış et parçaları da kullanabilirsiniz. Sonuç yine mükemmel olacaktır.