Peynirli Açma Börek Tarifi

Peynirli Açma Börek Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt – Hamurun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
• 1 su bardağı süt – Besleyici bir katkı, hamurun kabarmasına yardımcı olur.
• 1/2 su bardağı sıvı yağ – Hamurun kıvamını artırarak daha hafif olmasını sağlar.
• 2 adet yumurta – Hamurun yapısını güçlendirir ve zenginlik katar.
• 1 paket kabartma tozu – Hamurun kabarmasını sağlayarak hafif bir doku kazandırır.
• 1 paket nişasta – (Buğday ya da mısır) – Hamurun elastikiyetini artırır.
• 1 çay kaşığı tuz – Malzemelerin lezzetini dengelemek için gereklidir.
• Alabildiği kadar un – Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır.
• İçi için: Beyaz peynir, maydanoz ve isteğe bağlı tuz – Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturur.

Peynirli Açma Börek Nasıl Yapılır?

1. Tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirerek karıştırın; yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamuru 18 eşit bezeye ayırın; bezeleri yuvarlayarak top haline getirin.
3. Bezelerin her birinin üzerine nişasta serpip, pasta tabağı büyüklüğünde açın; bu işlem, kat kat olmasını sağlar.
4. Açtığınız 6 bezeyi üst üste koyarak, daha sonra merdane yardımıyla büyük bir tepsi boyutuna kadar açın.
5. Açtığınız hamurun üzerine peynirli iç harcı eşit şekilde serpin; iç harcın her yere dağılmasına dikkat edin.
6. Açma işlemi tamamlandığında, böreği dilimleyin ve üzerini yarım su bardağı sıvı yağ ile gezdirin; ardından önceden ısıtılmış fırında pişirin.