Peynirli Açma Börek Tarifi

Peynirli Açma Börek Malzemeleri

  • 1 su bardağı yoğurt – Hamurun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
  • 1 su bardağı süt – Besleyici bir katkı, hamurun kabarmasına yardımcı olur.
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ – Hamurun kıvamını artırarak daha hafif olmasını sağlar.
  • 2 adet yumurta – Hamurun yapısını güçlendirir ve zenginlik katar.
  • 1 paket kabartma tozu – Hamurun kabarmasını sağlayarak hafif bir doku kazandırır.
  • 1 paket nişasta – (Buğday ya da mısır) – Hamurun elastikiyetini artırır.
  • 1 çay kaşığı tuz – Malzemelerin lezzetini dengelemek için gereklidir.
  • Alabildiği kadar un – Hamurun kıvamını ayarlamak için kullanılır.
  • İçi için: Beyaz peynir, maydanoz ve isteğe bağlı tuz – Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturur.

Peynirli Açma Börek Nasıl Yapılır?

  1. Tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirerek karıştırın; yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  2. Hamuru 18 eşit bezeye ayırın; bezeleri yuvarlayarak top haline getirin.
  3. Bezelerin her birinin üzerine nişasta serpip, pasta tabağı büyüklüğünde açın; bu işlem, kat kat olmasını sağlar.
  4. Açtığınız 6 bezeyi üst üste koyarak, daha sonra merdane yardımıyla büyük bir tepsi boyutuna kadar açın.
  5. Açtığınız hamurun üzerine peynirli iç harcı eşit şekilde serpin; iç harcın her yere dağılmasına dikkat edin.
  6. Açma işlemi tamamlandığında, böreği dilimleyin ve üzerini yarım su bardağı sıvı yağ ile gezdirin; ardından önceden ısıtılmış fırında pişirin.