Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İşte, misafirlerinizi etkileyecek kiymalı kolay su böreği için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları.
Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağının 3/2’si eritilmiş margarin, 3/1’i sıvı yağ
- 2 su bardağı su veya maden suyu
- Tuz
- Karabiber
- 300 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- İlk olarak, kıymayı geniş bir teflon tencereye alın ve yüksek ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
- Ardından, ince doğranmış soğanları ve sıvı yağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Kıymayı iyice kavurduktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Bu sırada, margarini eritip, 1 su bardağının 3/2’sine eritilmiş margarini, 3/1’ine ise sıvı yağı ekleyin. Karışımı bir kaba alın.
- Üzerine 2 su bardağı su veya maden sodası ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta, 5 adet yumurtayı çırpın. Çırpılmış yumurtalara tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın.
- Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı tepsiye yerleştirerek kenarlarını dışarıya sarkacak şekilde bırakın.
- Yufkanın üzerine hazırladığınız sıvı karışımdan dökün.
- Bir yufkayı ayırarak, diğer yufkaları dörde bölün ve tepsiye yerleştirirken kenarları farklı yönlere gelecek şekilde buruşturun.
- Yufkaların arasına hazırladığınız sıvı karışımdan dökün.
- Orta katına kıymalı harcı koyun ve yine aynı şekilde yufkaları dizin.
- En üst kat için ayırdığınız yufkayı buruşturarak yerleştirin. Kenarlarda sarkan yufkaları böreğin üzerine kapatın.
- Kalan sıvı karışımını üzerine dökün ve en az 3 saat bekletin. Bu süre, böreğin lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.
Afiyet olsun! Bu pratik tarif, özellikle misafirleriniz için harika bir seçenek olacak.