Malzemeler:
- Yarım kilo taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri de kullanabilirsiniz)
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 3 adet yufka
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Tercihe bağlı olarak zeytinyağı veya tereyağı
Yapılışı:
- Öncelikle, taze ıspanakları bol su altında iyice yıkayın. Ardından, doğrayarak bir kabın içine alın. Üzerine biraz tuz serpin ve iyice harmanlayın.
- Ayrı bir kapta, süt ve yumurtaları kırarak iyice çırpın. Bu karışım, böreğinize lezzet katacak.
- Böreği pişireceğiniz tepsinin altını zeytinyağı veya tereyağı ile yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin.
- Üzerine hazırladığınız sütlü ve yumurtalı karışımdan bir kaşık yardımıyla her yerine sürün. Bu, yufkanın daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- İlk yufkanın üzerine doğradığınız ıspanakların yarısını serpiştirin. Ardından, ufalanmış beyaz peyniri ekleyin. Üzerine tekrar sütlü ve yumurtalı karışımdan 5-6 yemek kaşığı dökün. Bu işlemi her kat için tekrar edebilirsiniz.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Eğer ince bir börek isterseniz, sadece 2 yufka kullanabilirsiniz; fakat ben 3 yufka ile yapmak istedim.
- Son yufkayı da ekledikten sonra, üzerini kızarana kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun!