Ispanaklı Börek Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım kilo taze ıspanak
  • 200 gram beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri de kullanabilirsiniz)
  • 2 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 3 adet yufka
  • Tuz (damak zevkinize göre)
  • Tercihe bağlı olarak zeytinyağı veya tereyağı

Yapılışı:

  • Öncelikle, taze ıspanakları bol su altında iyice yıkayın. Ardından, doğrayarak bir kabın içine alın. Üzerine biraz tuz serpin ve iyice harmanlayın.
  • Ayrı bir kapta, süt ve yumurtaları kırarak iyice çırpın. Bu karışım, böreğinize lezzet katacak.
  • Böreği pişireceğiniz tepsinin altını zeytinyağı veya tereyağı ile yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin.
  • Üzerine hazırladığınız sütlü ve yumurtalı karışımdan bir kaşık yardımıyla her yerine sürün. Bu, yufkanın daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
  • İlk yufkanın üzerine doğradığınız ıspanakların yarısını serpiştirin. Ardından, ufalanmış beyaz peyniri ekleyin. Üzerine tekrar sütlü ve yumurtalı karışımdan 5-6 yemek kaşığı dökün. Bu işlemi her kat için tekrar edebilirsiniz.
  • İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Eğer ince bir börek isterseniz, sadece 2 yufka kullanabilirsiniz; fakat ben 3 yufka ile yapmak istedim.
  • Son yufkayı da ekledikten sonra, üzerini kızarana kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun!