Sütlü Börek Malzemeleri
- 3 adet yufka
- 1,5 su bardağı taze süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı otlu veya sade)
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
- Susam ve çörek otu (isteğe bağlı)
Sütlü Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yufkaları temiz bir mutfak tezgahına serin ve dörde bölerek hazırlayın.
- Eğer daha küçük boyutlarda börek yapmak isterseniz, yufkaları sekize de bölebilirsiniz.
- (Ben yarısını büyük, yarısını ise daha küçük yapmayı tercih ettim.)
- Bir kasede süt ve sıvı yağı iyice çırparak homojen bir karışım elde edin.
- Kaşar peynirini küçük küpler halinde doğrayın ve beyaz peynirle karıştırın; böylece lezzetli bir iç harç oluşturmuş olacaksınız.
- Hazırladığınız üçgen yufkaları geniş kenarı size doğru gelecek şekilde üst üste dizin.
- Her bir yufkanın üzerine fırça yardımıyla bolca süt-sıvı yağ karışımını sürün.
- Yufkanın geniş kenarına peynir karışımını koyarak, dikkatlice sarın. (Kenarlarını katlamadan, direkt rulo yapmayı unutmayın.)
- Ruloyu bir kenarının etrafında döndürerek gül böreği şekli verin.
- Açılmaması için son ucuna biraz sütlü karışım sürerek yapıştırın.
- Hazırladığınız börekleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
- Son olarak, susam ve çörek otu ile süsleyerek lezzetini artırın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız börekleri sıcak servis edin. Afiyet olsun!