Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi

Ispanaklı Kıymalı Börek Malzemeleri

  • 5 adet yufka
  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • İç harcı için:
  • 1 bağ ıspanak (göz kararı, taze ve temizlenmiş)
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
  • Karabiber, pul biber ve tuz (damak zevkine göre)

Ispanaklı Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle ıspanakları iri parçalar halinde doğrayıp, bol su ile yıkayarak temizleyelim. Bu, yaprağın tazeliğini koruyacaktır.
  2. Bir tavada kıymamızı alalım ve suyunu çekip rengi dönene kadar orta ateşte kavuralım. Kıymanın lezzetini artırmak için üzerini kapatmamaya özen gösterelim.
  3. Ardından, 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip, ince doğranmış soğanları da tavaya ilave edelim. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edelim.
  4. Son olarak, doğradığımız ıspanakları ekleyelim ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha birlikte pişirelim. Ispanaklar çok fazla pişmemeli, hafif diri kalmalıdır.
  5. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, karabiber, pul biber ve tuzu ilave ederek karıştıralım. Baharatların aromasının geçmesi için birkaç dakika daha pişirebiliriz.
  6. Şimdi yufkaların arasına sürmek için süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta iyice çırpalım. Bu karışım, böreğin dışının çıtır olmasını sağlayacak.
  7. İlk iki yufkayı alarak, aralarına hazırladığımız sıvı harçtan sürerek tepsiye yerleştirelim. Bu adım, yufkaların birbirine yapışmasını sağlayacaktır.
  8. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirdikten sonra, üzerine ıspanaklı kıymalı harcımızı eşit bir şekilde yayalım.
  9. Son iki yufkayı da aralarına sıvı harç sürerek tepsiye yerleştirelim ve üzerine kalan sıvı karışımımızı dökelim.
  10. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, böreğimizin üstü kızarana kadar pişirelim. Bu, böreğin lezzetinin ve görünümünün mükemmel olmasını sağlayacaktır.
  11. Fırından çıkan böreği dilimleyip servis edebiliriz. Afiyet olsun!