Patatesli Peynirli Sarma Börek Malzemeleri
Bu lezzetli ve pratik börek tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 kg un – Hamurun temel malzemesi.
- 1 paket margarin – Hamurun yumuşaklığını artırmak için.
- 1 çay bardağı sıvı yağ – Hamuru açarken ve yağlarken kullanacağız.
- 1 paket kabartma tozu – Hamurun kabarmasını sağlamak için.
- Tuz – Hamurun lezzetini artırmak amacıyla.
- İç Malzemesi:
- 1 demet maydanoz – Taze ve ferah bir tat için.
- Peynir – Tercihen beyaz peynir veya lor peyniri kullanılabilir.
- Patates – Haşlanmış ve ezilmiş olmalı; isteğe bağlı olarak biber eklenebilir.
Patatesli Peynirli Sarma Börek Nasıl Yapılır?
- Hamuru hazırlamak için: Unu geniş bir kaba alıp kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamur yoğurma: Yavaş yavaş margarini ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun. Hamurun fazla katı olmamasına dikkat edin.
- Dinlendirme: Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin, böylece daha kolay şekil alacaktır.
- Parçalama: Dinlenmiş hamuru uzunlamasına keserek 4 eşit parçaya ayırın.
- Açma işlemi: Her bir parçayı oklava ile 50 santim kadar yuvarlak bir şekilde açın.
- Yağlama: Açtığınız hamurun üzerini bir kaşık sıvı yağ ile yağlayın.
- Yayma: Yağladığınız hamuru temiz bir masa veya deterjan sürülmemiş bir çarşafın üzerine serin.
- İnce açma: Parmak uçlarınızla hamuru ince olana kadar dikkatlice çekin, yırtmamaya özen gösterin.
- İç harcını ekleme: Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde serpin.
- Yağ gezdirme: Erittiğiniz yağdan 2 veya 3 kaşık kadar iç harcın üzerine gezdirin.
- Rulo yapma: Hamurun ucundan tutarak dikkatlice rulo yapın.
- Tepsiye dizme: Sarılmış hamurları yağlanmış tepsinize yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürme: Diğer hamurları da aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Afiyet olsun! Bu nefis börek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.