Tepside Pirzola Malzemeleri
- 1 kg pirzola
- 15 adet arpacık soğan
- 2 adet olgun domates
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 bardak su
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Tepside Pirzola Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, pirzolaları geniş bir tepsiye yerleştiriyoruz. Pirzolaların kendi doğal yağında, yağ eklemeden pişmesini sağlıyoruz. Piştikten sonra, pirzolaları başka bir tepsiye alarak dinlenmeye bırakıyoruz.
- Aynı tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Üzerine arpacık soğanları yerleştirip, hafifçe karıştırıyoruz. Soğanların rengi değişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Sonra, doğranmış domatesleri ve salçayı bir kapta karıştırarak, tencereye ilave ediyoruz. Bu karışımın üzerine tuz ve kekik
- Dinlenen pirzolaları yeniden tencereye yerleştiriyoruz. Üzerine 2 bardak su ekleyip, tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlıyoruz.
- Son olarak, tencereyi kısık ateşte kapaklı olarak pişirmeye bırakıyoruz. Pirzolalar yumuşayıp, lezzetleri birbirine karıştığında, yemek servise hazır demektir.